En 2020, Université Côte d’Azur se structure autour de nouvelles composantes : les Écoles Universitaires de Recherche (EUR). L'offre de formation de Master et Doctorat est ainsi déployée en huit écoles thématiques, parmi lesquelles l'Ecole Universitaire de Recherche spécialisée en Sciences Fondamentales et Ingénierie (focalisée sur les domaines des mathématiques, de la physique, de l’astrophysique, des sciences de la Terre, de la chimie et de l’ingénierie).
Adossées aux laboratoires de recherche axés sur leurs thématiques, les huit écoles d'Université Côte d'Azur développent l’excellence disciplinaire tout en favorisant les approches pluridisciplinaires.
En étroite interaction avec leurs écosystèmes (écoles partenaires, instituts, entreprises…) et en prise avec les enjeux du territoire, elles participent à une meilleure articulation entre formation, recherche et innovation.